 |
Ingrédients & recette coquilles saint-jacques
|
|
Hacher les noix et le corail et mélanger avec (pour 36 coquilles) une tête d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 1 oignon haché. |
|
Saler légèrement, râper 1/4 de noix de muscade et ajouter 2 clous de girofle finement écrasés. |
|
Faire rissoler légèrement le tout dans de l'huile d'olive. |
|
Garnir les coquilles, verser dessus un petit filet d'huile d'olive, saupoudrer de chapelure, faire gratiner 15 mn au four. |
|
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
coquilles saint-jacques: quelques recettes similaires
|
|
- Turban de poisson aux coquilles saint-jacques
Pour 6 à 8 personnes: 750 g de flétan ou d'aiglefin, court- bouillon bien relevé, 2 verres de lait, 250 g de mie de pain fraîche émiettée, 4 jaunes d'...
- Brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques
Par brochette: 5 grosses langoustines crues et 3 noix de coquilles Saint-Jacques avec leur corail, jus de citron, cognac, huile, thym, sel, poivre, Ca...
- Macaronis aux coquilles saint jacques
400 g de macaroni, 8 coquilles Saint-Jacques, 250 g de champignons, 125 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1 go...
- Beignets de coquilles saint-jacques
Pour 4 personnes: 8 coquilles St-Jacques, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre. Pâte à frire: 125 g de farine, 1 oeuf, 1,5 dl de lait, 3 c à...
- Brochettes de coquilles saint-jacques
Pour 4 personnes: 16 coquilles saint-jacques, 16 fines tranches de lard de poitrine fumée, 20 feuilles de laurier, une cuillerée à café de poudre de t...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(108 votes)
La recette du jourmatelote de sole:
Faire fondre l'oignon dans une sauteuse légèrement huilée et y faire dorer les filets de soles. Ajouter le jus de citron, sel, poivre. Parallèlement faire dorer les champignons, les crevettes, les moules, saler, poivrer, mouiller avec le court-bouillon, laisser cuire 15 à 20 mn. Se servir du jaune d'oeuf pour épaissir la sauce. Verser la sauce sur les filets de sole. Servir chaud. € |
Imprimer cette recettecoquilles saint-jacques |
|
