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Ingrédients & recette cornets de jambon
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Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon, concombre, 1 oignon au vinaigre, 1 céleri vert, 1 poireau, 2 carottes, 1 laitue, 1 tomate, 50 g de cressonnette, sel, poivre, persil, mayonnaise au citron, 1 citron, 1 paquet de gelée de viande au naturel, 1/2 chou-fleur, 250 g de riz long grain. |
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Cuisez le riz dans 2 fois son volume d'eau froide avec sel et poivre. |
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Retirez-le de la casserole et mettez le à refroidir. |
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Nettoyez les légumes. |
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Retirez les fils des nervures du céleri. |
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Coupez le céleri, le poireau et les carottes en fine julienne. |
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Détachez les bouquets du chou-fleur. |
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Cuisez tous ces légumes à feu doux et sans couvrir 15 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante salée. |
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Egouttez-les. |
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Conservez quelques légumes pour la garniture. |
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Ajoutez les autres au riz tiède. |
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Mélangez et laissez refroidir. |
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Mélangez le riz froid, la mayonnaise, le jus de 1/2 citron et la cressonnette. |
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Vérifiez l'assaisonnement. |
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Posez le jambon à plat sur la planche. |
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Placez le riz au centre de chaque tranche légèrement en oblique. |
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Rabattez un côté de la tranche sur le riz. |
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Badigeonnez ce côté de la gelée préparée selon le paquet puis collez à la gelée le second côté sur le premier pour former un cornet. |
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Placez sur le plat tapissé de laitue et décorez de la tomate, de l'oignon, du concombre, des légumes conservés à cet effet et du persil. |
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Accompagnez de mayonnaise. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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cornets de jambon: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de salades diverses:
Artichauts en salade, Asperges en salade, Aubergines en salade, Betteraves en salade, Carottes en salade, Celeris en salade, Champignons en salade, Choux en salade, Concombres en salade, Courgettes en salade, Endives en salade, Epinards en salade, Fenouil en salade, Feuilles de vigne, Frisee, Haricots en salade, Laitues, Laitues en salade, Legumes en salade, Lentilles en salade, Pamplemousse en salade, Pates en salade, Poivrons en salade, Pommes de terre en salade, Riz en salade, Romaine, Salade (diverses), Salsifis en salade, Scarole, Tomates en salade, Trevise, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourpetits muffins régressifs aux poires, spéculos et fève tonka façon crumble:
Mettez dans un saladier le beurre coupé en morceaux, la farine, la cassonade, la poudre d'amandes, les biscuits écrasés et les caramels spéculos concassés. Mélangez la pâte du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'un sable grossier, et réservez au froid.
Les muffins :
Epluchez les poires, et coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec le beurre, puis jetez-y les morceaux de poires. Saupoudrez avec la cuillère à soupe de cassonade, puis râpez la fève tonka. Laissez caraméliser, puis refroidir. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine additionnée de levure, avec le sel, et la cassonade. Dans un second saladier, mélangez les œufs avec le lait et l'huile. Versez les ingrédients liquides dans le premier saladier, sans trop remuer, et ajoutez les poires refroidies. Répartissez la pâte dans un moule en silicone à empreintes de minis-muffins jusqu'à mi-hauteur, puis recouvrez la surface de chacun avec un peu de pâte à crumble. Faites cuire au four environ 15mn, puis laissez refroidir et démoulez sur grille.
Dressage :
Mettez chaque petit muffin dans une caissette en papier, puis rangez-les dans une petite caissette en bois, en ajoutant quelques caramels spéculos. |
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