 |
Ingrédients & recette cornichons au vinaigre
|
|
Coupez légèrement les deux bouts de très petits cornichons. |
|
Mettez ceux-ci dans une toile rugueuse avec du gros sel et frottez-les à travers la toile pour enlever l'épiderme grisâtre qui les recouvre. |
|
Placez-les dans une terrine et recouvrez-les de bon vinaigre bouilli avec une poignée de sel, 12 grains de poivre et 4 clous de girofle par kilo de cornichons. |
|
Ajoutez à volonté quelques branches d'estragon, des oignons blancs et un brin de fenouil. |
|
Couvrez la terrine d'une serviette. |
|
Le lendemain, égouttez les cornichons et remettez le vinaigre à bouillir pendant 1/4 d'heure, additionné de vinaigre frais. |
|
Versez-le sur les cornichons et couvrez d'une serviette. |
|
Mettez en pots le lendemain, fermez bien et gardez au frais, à l'abri de l'humidité. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
cornichons au vinaigre: quelques recettes similaires
|
|
- Cake au thon, tomate et cornichons
Mélanger tous les ingrédients.Verser cette préparation dans un moule à cake tapisé de papier cuisson et enfourner à four chaud TH6-7 pendant 40min....
- Comment préparer des cornichons ?
Pour nettoyer les cornichons, il suffit de les frotter les uns contre les autres. Mettez-les ensuite dans le gros sel afin de les dégorger. Dans de l'...
- Cornichons a l'aigre-doux
2 kg de gros cornichons, 2 litres d'eau, 150 g de sel. Quelques brins d'aneth et de fenouil, quelques feuilles d'estragon, 3 ou 4 clous de girofle, 1 ...
- Cornichons à la russe
Lavez de gros cornichons et essuyez-les en les frottant avec un linge rugueux. Placez-les dans des bocaux, en intercalant entre-eux des branches de fe...
- Cornichons a la russe
Pelez et coupez des gros cornichons en deux, égrainez-les. Faites cuire 2/3 dl vinaigre et 1/3 d'eau, avec sel, 1 c à soupe de sucre, des grains de mo...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(4 votes)
La recette du jourmarmelade de fraises et de rhubarbe:
Lavez, équeutez et séchez les fraises, saupoudrez-les avec la moitié du sucre, laissez macérer 24 h. Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux et saupoudrez avec le reste de sucre, laissez macérer pendant le même temps. Le lendemain, mettez la rhubarbe dans une bassine, faites chauffer, laissez cuire 10 mn, ajoutez alors les fraises et leur jus de macération, continuez la cuisson 30 mn. Vérifiez la consistance et mettez en pots. Couvrez. € |
Imprimer cette recettecornichons au vinaigre |
|
