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mercredi 30 juillet
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cote de porc

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Liste de recettes sélectionnées :

  • côtes de porc en sauce (1265 - note: 4 sur 6 votes)
    Salez et poivrez. Ajoutez une boite de sauce tomate ou moutarde, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu très doux. Servez avec des pommes frites. €...


  • côtes de porc à la moutarde (1066 - note: 3.2 sur 13 votes)
    Faire dorer les côtes à la poêle dans un beurre chaud. Délayer la moutarde avec un demi-verre d'eau chaude et verser dans la poêle. Saler et poivrer, remuer le tout. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 mn. Dresser les côtes dans un pla...


  • côtes de porc en papillotes (882 - note: 3 sur 10 votes)
    Faîtes fondre le tout dans un peu d'huile en remuant. Salez et poivrez, joignez 1 cuillère à soupe de persil haché. Posez 4 côtes de porc sur 4 feuilles de papier d'aluminium, recouvrez chacune d'elles d'une fine tranche de jambon et d'une...


  • cotes de porc gratinees (842 - note: 4 sur 11 votes)
    Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail et pressez-les. Dans une grande poêle, faites fondre les oignons à feu doux, avec le beurre. Cessez de remuer quand ils sont devenus transparents. A ce moment-là, ajout...


  • côtes de porc à la milanaise (763 - note: 3 sur 2 votes)
    Pressez bien pour que ce mélange adhère à la viande. Faites cuire les côtes à la poêle dans un mélange beurre-huile 6 à 7 mn de chaque côté. Servez avec des quartiers de citron, accompagnez de petits pois (surgelés) ou de haricots verts. ...


  • côtes de porc sauce piquante (719 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites poêler les côtes de porc dans du beurre. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Aux 3/4 de la cuisson, ajoutez les échalotes hachées et les cornichons hachés. Déglacez avec du vin blanc et laissez réduire quelques minutes. Ajoutez le...


  • côtes de porc aux poivrons (475 - note: 3 sur 2 votes)
    Commencez par faire griller les poivrons sous le gril du four après les avoir coupés en deux. Pelez-les et passez-les au mixer pour les réduire en purée. Faites cuire les côtes de porc dans la matière grasse chaude, assaisonnez. Retirez-l...


  • côtes de porc à la hollandaise (327 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 4 toma tes ou 1 boîte de tomates pelées (1/2), 30 g de beurre, 2 oignons, sel, poivre, thym, 1 feuille de laurier, 900 g de haricots verts surgelés, 30 g de beurre, sel, 2 c à soupe de chapelure, 6 demi-abricots au sirop, 300 g de l...


  • côtes de porc au curry (326 - note: 3.8 sur 6 votes)
    Assaisonnez les côtes de porc, passez les dans du curry et faites cuire dans une poêle contenant du beurre. Dégraissez la cuisson, ajoutez la crème, dressez les côtes sur un plat, nappez les avec la sauce et garnissez avec les olives et l...


  • côtes de porc charcutière (325 - note: 4 sur 3 votes)
    Sauce: 1 oignon, 20 g de beurre, 1 verre de vin blanc, 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, 4 cornichons, 20 cl de jus de viande, 10 g de beurre et 10 g de farine pour un beurre manié, sel, poivre. Faire revenir l'oignon haché...


  • côtes de porc aux choux de bruxelles (318 - note: 4 sur 3 votes)
    Préparation: Après les avoir nettoyés, faites cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée et légèrement vinaigrée. Egouttez-les. Faites fondre dans un peu de beurre le lard coupé en petits lardons. Ajoutez-les choux de Bru...


  • côtes de porc aux cèpes (298 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une poêle, faire dorer au beurre les côtes de porc. Retirez-les et déglacez la poêle avec le vin blanc et le bouillon. Faites bouillir 15 secondes.Dans une cocotte faites fondre doucement à l'huile les oignons hâchés. Ajoutez les cèpe...


  • côtes de porc charcutière (266 - note: 2 sur 3 votes)
    Faites cuire les côtes de porc à la poêle avec 30 g de beurre sur feu moyen, 5 à 7 minutes de chaque côté. Salez, poivrez. Retirez-les de la poêle et tenez-les au chaud. Hachez les échalotes. Faites-les sauter dans la poêle où a cuit la v...


  • côtes de porc à l'italienne (258 - note: 3 sur 2 votes)
    Saler, poivrer les côtes, saupoudrez-les de sauge en poudre. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile chaude et les retourner à mi-cuisson. Dénoyauter les olives, blanchir 5 mn à l'eau bouillante, égoutter. Retirer les côtes et garder...


  • côtes de porc à l'estragon (249 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 2 échalotes, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 branche d'estragon, 2 c à soupe de moutarde, un filet de vinaigre de vin, 4 cornichons, sel, poivre. Assaisonnez les côtes de porc et faites-les cuire doucement à la...


  • côtes de porc aux pruneaux (224 - note: 3 sur 10 votes)
    Farinez les côtes de porc. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les côtes de porc. Salez, poivrez faites cuire 10 à 15 minutes de chaque côté. Dans une casserole, amenez à ébullition le vin blanc et les pruneaux, la...


  • cotes de porc au curry (199 - note: 3 sur 5 votes)
    Dans un autocuiseur, faites chauffer le beurre. Mettez-y la viande à roussir. Retournez-la, puis ajoutez-y les oignons coupés en rondelles. Salez et poivrez. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine. Mélangez. Ajoutez une cuillerée à ...


  • côtes de porc à l'orientale (194 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Arrosez avec l'huile d'olive et mélanger vigoureusement le tout. Y déposer les côtes de porc et bien les imprégner du mélange. Laissez macérer au frais 3 heures.Faites chauffer une poêle anti-adhésive et y mettre les côtes de porc 2 minutes...


  • côtes de porc gratinées (176 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire les côtes de porc dans une poêle contenant du beurre. Salez et poivrez. Disposez-les dans un plat allant au four et recouvrez chaque côte d'une fine tranche de gruyère. Faites gratiner au four chaud. Pendant ce temps, réchauf...


  • côtes de porc aux herbes et aux champignons (159 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour servir: 500 g de champignons de Paris, 6 c d'huile d'olive, sel, poivre, 2 c à café d'origan. Mélangez l'huile, le sel, le poivre, l'ail semoule et la coriandre. Enduisez les côtelettes de ce mélange et laissez-les macérer. Nettoyez ...


  • côtes de porc charcutière (152 - note: 3 sur 2 votes)
    Saisir les côtes de porc, saler, poivrer, leur faire prendre couleur. Les retirer de la poêle. Y mettre les oignons blancs coupés en 4, les échalotes, l'ail, le vinaigre, les tomates coupées en petits morceaux, les cornichons coupés en ro...


  • côtes de porc au poivre vert (150 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez reposer 1 h pour que la viande s'imprègne bien du parfum du poivre. Faites chauffer 30 g de beurre et mettez-y les côtes. Laissez-les cuire 15 mn environ en les retournant à mi-cuisson. Déglacez la poêle avec 3 c à soupe de vin bla...


  • côtes de porc au fromage (146 - note: 3 sur 10 votes)
    Faîtes-les griller sur les deux faces (elles doivent être cuites au trois quarts). D'autre part, mélangez intimement le fromage râpé, les oeufs, la crème fraîche et le beurre ramolli. Ajoutez le vin blanc à cette pâte et assaisonnez. Dispo...


  • côtes de porc aux épices (139 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la marinade: un verre de rhum, 3 clous de girofle émiettés, une demi-cuillerée à café de cannelle en poudre, une demi-cuillerée à café de muscade râpée, un zeste de citron râpé, 3 cuillerées à soupe de jus d'orange, sel, poivre. Prép...


  • côtes de porc aux olives (137 - note: 3 sur 2 votes)
    Après une dizaine de minutes de cuisson, retirez-les du feu et déglacez la sauce avec un grand verre de vin blanc sec. Ajoutez à la sauce une vingtaine d'olives farcies aux amandes. Donnez quelques bouillon. Ajoutez une pincée de romarin, ...


  • cotes de porc farcies (128 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites revenir dans du beurre 3 cuillerées d'oignons finement hachés et 2 cuillerées de céleri également haché. Après cuisson, ajoutez une tasse de mie de pain rassis trempée dans du lait et égouttée. Délayez 2 jaunes d'oeufs et ajoutez se...


  • côtes de porc aux céleris (121 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée (une dizaine de minutes). Disposez sur chaque côtelette de porc une fine tranche de fromage de gruyère et une fine tranche de bacon dégraissé. Ficelez, faites cuire dans une poêle contenant d...


  • côtes de porc aux herbes (119 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson 30 minutes. 6 côtes de porc de 180 g environ, sel, poivre, herbes de Provence, 1 c à soupe de saindoux, 60 g de beurre. Salez et poivrez les côtelettes saupoudrez chaque face d'une pincée d'herbes il en faut très peu. Appuyez pour...


  • côtes de porc à la rhubarbe (110 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faites les blanchir 5 mn à l'eau bouillante; égouttez-les. D'autre part, faites cuire les côtes de porc à la poêle de la manière habituelle, retirez-les quand elles sont cuites et gardez-les ...


  • côtes de porc aux pommes (105 - note: 2 sur 3 votes)
    D'autre part, épluchez et coupez en lamelles 4 pommes (reinette de préférence). Rangez-les dans un plat beurré. Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de cannelle. Arrosez du jus de cuisson des côtes, disposez la viande par-dessus et faites c...


  • côtes de porc a l'instar de herve (104 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • côtes de porc et poêlée de chanterelles, demi glace aux pommes vertes (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre la peau avec 20g de beurre et le sucre à chauffer dans une casserole afin de réaliser un caramel clair. Déglacer avec le vinaigre, réduire des 2/3, puis mouiller avec le demi glace. Ajouter les pommes coupées en morceaux, le calva e...


  • cotes de porc a la niçoise (102 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire la côtelette, placée sur une grille (le gras est recueilli dans la lèchefrite, et la viande est parfaitement digeste). Hachez finement des feuilles fraîches de sauge, basilic, estragon, persil, cerfeuil. Ecrasez une gousse d'a...


  • côtes de porc aux macaronis (100 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites chauffer la moitie du beurre dans une poêle; coupez la saucisse en tranches fines. Faites cuire les côtes de porc et la saucisse à feu moyen, salez, poivrez. Epluchez les échalotes et hachez-les, coupez les cornichons en rondelles....


  • côtes de porc farcies (97 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez en deux les côtes dans le sens de l'épaisseur en les laissant attachées du coté du manche. Faites revenir dans du beurre les oignons et le céleri. Laissez cuire à petit feu avec couvercle. La cuisson terminée, ajoutez-y la mie de ...


  • côtes de porc à l'ananas, petits légumes et basmati (93 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le reste des rondelles en morceaux, et les mixer. Passer au chinois. Réserver la pulpe et le jus séparément.Pour la viande :Dans un petit filet d'huile d'olive, faire revenir les côtes de porc afin de les colorer. Débarrasser.Mettre...


  • côtes de porc au confit de tomates (89 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites les cuire une heure dans une casserole couverte avec de l'ail, du thym, du laurier, du sel et du poivre. Faites griller 4 côtes de porc après les avoir enduites d'huile. Servez-les avec le confit de tomate. Accompagnez de pommes vap...


  • côtes de porc à l'origan (81 - note: 3 sur 3 votes)
    Dégraissez les côtes, aplatissez-les sans en abîmer l'os. Dans un plat creux, mélangez le vinaigre, l'huile, le poivre, le sel et l'origan. Mettez à mariner les côtes dans ce mélange pendant 2 heures. Faites chauffer votre four; égouttez ...


  • côtes de porc au porto (63 - note: 3 sur 10 votes)
    aire revenir les 4 cotes de porc dans une poele a feu vif puis les retirer avant la fin de cuisson, ajouter des champignons coupés en lamelles dans le même jus, les faire sauter avec deux cuillères à soupe de porto, laisser réduire presqu'à...


  • côtes de porc à l'italienne (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un plat allant au four, verser la sauce bolognaise sur les côtes de porc. Ajouter la mozarella coupée en tranche. Saupoudrer de gruyère rapé.Ajouter une noisette de beurre et enfourner pendant environ 20 minutes, en finissant sur la po...


  • côtes de porc aux raisins (58 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 4 côtes de porc, 500 g de raisins verts, du beurre, du sel, du poivre. Egrenez les raisins et gardez-en quelques-uns entiers. Ecrasez les autres et passez le jus. Faites cuire les côtes dans une poêle contenant du beurre...


  • côtes de porc à la marjolaine (58 - note: 3 sur 3 votes)
    Badigeonnez les côtes de porc avec l'huile aromatisée avec la marjolaine et assaisonnée. Laissez mariner 1 h. Faites griller ensuite les côtes au gril ou au barbecue, de chaque coté, Servez avec des tomates grillées, saupoudrées de marjol...


  • côtes de porc gratinées (56 - note: 3 sur 2 votes)
    Déposez-les ensuite dans un plat allant au four. Posez sur chacune d'elles une demi-tranche de jambon cuit, une rondelle de tomate et 1 tranche de mozzarella. Saupoudrez de marjolaine en poudre et passez à four chaud pendant 10 mn. Servez ...


  • côtes de porc aux poivrons (46 - note: 3 sur 3 votes)
    Laissez mijoter 20 mn. Faites cuire au beurre 4 côtes de porc salées et poivrées. Servez la viande avec les légumes. €...


  • côtes de porc au raifort (40 - note: 3 sur 2 votes)
    Panure: 1 oeuf, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 tasse de chapelure. Pour la cuisson: 50 g de beurre. Sauce: 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 dl 1/2 de bouillon (eau et cube), 1 dl 1/2 de vin blanc sec, sel, poivre, 100 g de rai...


  • côtes de porc au cerfeuil (24 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites-les dorer à la poêle dans 30 g de beurre. Retirez-les et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez dans la poêle 125 g de crème fraîche et une poignée de cerfeuil haché. Versez le tout sur les côtes et passez au four 10 mn. ...


  • côtes de porc au cacao (23 - note: 3.5 sur 4 votes)
    Salez et poivrez les côtes. Faites les cuire sur le gril pendant 6 mn. Réservez-les au chaud. Préparez la sauce: faites fondre le saindoux dans une cocotte, ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, les amandes, la cannelle, salez, poivr...


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    la recette de du jour

    côtes de porc surprise:
    Assaisonner avec le sel et le poivre.Ajouter la crème fraîche et les légumes découpés en petits morceaux.Refermer le papier d'aluminium de façon à obtenir une papillote.Faire cuire environ 30 mm


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