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Ingrédients & recette côtelettes à la sauge
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Pour 4 personnes: 4 côtes doubles de mouton, 1 dl d'huile, 1 bouquet de sauge, sel, poivre. |
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Accompagnement: 4 tomates, 1 kg de courgettes, 1 gousse d'ail. |
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Faites d'abord chauffer légèrement l'huile avec quelques feuilles de sauge pour qu'elle s'imprègne bien de leur parfum. |
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Laissez refroidir. |
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Enduisez les côtes de cette huile et saupoudrez-les de quelques feuilles de sauge hachées. |
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Faites griller les côtelettes 4 ou 5 mn de chaque côté. |
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Vous aurez d'autre part préparé les légumes: passez les tomates huilées et assaisonnées 10 mn sous le gril. |
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Faites étuver les courgettes en rondelles dans le reste de l'huile avec l'ail pilé, sel et poivre (20 mn environ). |
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Servez les légumes avec la viande. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourpanacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille:
Couper les gousses de vanille dans la longueur, gratter les graines et les mélanger aux mangues. Placer sur un bain-marie pas trop fort et laisser cuire environ une heure, une heure et demie. Laisser refroidir et placer au frais.
Faire bouillir le lait, le lait de coco, la crème et le sucre. Ajouter l'agar agar, laisser frémir 30 secondes et bien mélanger.
Verser dans les verrines et placer au frais au moins une demie heure avant de verser la compotée au-dessus, et de saupoudrer d'une pincée de zeste de citron vert. |
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