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Ingrédients & recette côtelettes de dinde
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Hachez 400 g de blanc de dinde. |
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Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait. |
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Mélangez la viande et la mie de pain bien pressée, assaisonnez, ajoutez 1 jaune d'oeuf pour lier et façonnez la préparation en forme de côtelettes. |
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Passez-les successivement dans la farine, 1 oeuf battu et de la chapelure. |
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Faites cuire à la poêle dans du beurre 6 mn de chaque côté. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
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La recette du jourrisotto aux morilles et gésiers confits:
A part faites revenir 2 /3 minutes les morilles coupees en peits morceaux dans une noisettes de beurre
les reserver.
Faire rissoler 2 minutes les gésiers confits et les écalottes
coupées en petits morceaux dans 1 càs d'huile de noissette
(parfumée aux morilles pour moi).
Retirer les gésiers et les réserver
Ajouter le riz et imprégner le bien de matiere grasse. Déglacer avec le vin blanc
Attendre que le vin blanc soit absorbé avant de verser la 1ere louche de bouillon
Ajouter une louche de bouillon bien chaud tout en remuant.
Lorsque celle ci est absorbée en ajouter une autre et ainsi de suite.
Avec la dernière louche de bouillon,
ajouter les gesiers confits et les morilles
Continuer a remuer délicatement jusqu'à absortion du bouillon
Avant de servir rajouter le parmesan |
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