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dimanche 3 juin
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Côtelettes de saumon fumées épaisses, pastèque, pain brioché, mozzarella |
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Ingrédients & recette côtelettes de saumon fumées épaisses, pastèque, pain brioché, mozzarella
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Pour 1 personne(s)
Dos de saumon fumé non tranché 100 g
Pastèque 100 g
Mozzarella 40 g
Pain brioché 2 tranches
Crème liquide 5 cl
Vinaigre de Xérès 2 cl
Herbes fraiches ciboulette 1/10 botte
Basilic 1/10 botte
Sel, poivre P.M.
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Tailler le saumon en côtelettes de 10 cm de long x 2 cm de large x 0,5 cm d'épaisseur
Tailler la pastèque à l'identique ainsi que le pain
Fouetter la crème avec le vinaigre de Xérès avec les herbes fraîches concassées. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du jourmousse à la martiniquaise:
Dans un saladier battre les jaunes et le sucre jusqu´au blanchissement.
Ajouter la crème, le rhum et le café et battre le tout pendant quelques secondes. Réserver.
Commencer à monter les blancs en neige quelques minutes. Ajouter le sel et continuer jusqu`à obtention de blancs bien fermes.
Incorporez délicatement au mélange.
Garnir le fond des 4 coupes avec un biscuit chacun puis remplir avec la mousse.
Mettre à reposer 4 heures au frigidaire puis servir. |
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