 |
Ingrédients & recette côtelettes en ragoût
|
|
Faire blondir 3 oignons. |
|
Dans une cocotte faire rôtir 6 côtes de mouton, y vider les oignons blondis. |
|
Ajouter 2 carottes coupées en rondelles, 1 feuille de laurier, thym, persil, ajouter 2 gousses d'ail entières, saupoudrer de 2 c à soupe de farine, remuer. |
|
Fermer la casserole. |
|
Faire flamber 1/2 bouteille de vin blanc le mettre dans la casserole ainsi que 2 tomates coupées et 1 grosse louche de bouillon. |
|
La viande doit être couverte. |
|
Cuire 1 h 30. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
côtelettes en ragoût: quelques recettes similaires
|
|
- Côtelettes de dinde
Hachez 400 g de blanc de dinde. Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait. Mélangez la viande et la ...
- Reste de dinde
Pour 4 personnes: 450 g de restes de dinde, 150 g de mie de pain rassis, un verre de lait, 50 g de crème fraîche épaisse, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivr...
- Côtelettes à la béchamel
Pour 4 personnes: 4 côtelettes de mouton, 20 g de farine, 25 g de beurre, 3 verres de lait, 50 g de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 2 oignons, persil, ...
- Côtelettes à la menthe
Préparation 15 mn. Cuisson: 20 mn. Pour 4 personnes: 4 côtes d'agneau, un peu de menthe séchée, 2 sachets doses de menthe, 2 petites cuillerées à soup...
- Côtelettes à la normande
Pour 6 personnes: 6 belles côtelettes de mouton, sel, poivre, 1 oignon, 100 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 petit verre de cidre, un peu...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
 |
La recette du jourmille feuilles de pain d'épices au miel de sarrazin, au pralin et au f:
A ébullition, éteindre et verser le bicarbonate.
Attention à la réaction.
Verser le tout dans un mélange farine et sucre ; puis rajouter les épices.
Faire cuire 50 minutes à 200°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couper des tranches fines ; attention à ne pas les casser.
Couper l'orange en prenant soin de bien enlever la peau et la pellicule blanche ; couper des rondelles et les faires caraméliser (au naturel) dans une poêle un peu moins de 5 minutes.
Le temps de confectionner le millefeuille, mettre le four en position ' grill ' et monter le pain d'épices en intercallant une tranche de pain d'épices, une tranche de fromage de brebis et ainsi de suite jusqu'à arriver à trois étages.
Parsemer le tout de pralin (l'équivalent d'une cuillère à soupe) ; placer sous le grill quelques minutes.
Dresser ensuite dans l'assiette le mille feuille, les tranches d'orange encore chaudes et un peu de miel de sarrazin chaud (donc liquide) par dessus le tout.
Déguster en entrée ; un régal pour les papilles. |
Imprimer cette recettecôtelettes en ragoût |
|
