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Ingrédients & recette côtelettes grillées au basilic
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Préparation et cuisson: 15 minutes. |
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Pour 4 personnes: 4 côtelettes de mouton, 80 g de beurre, 1 petite gousse d'ail, quelques brins de persil, quelques feuilles de basilic, romarin, sarriette, thym, huile, sel, poivre. |
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Huilez légèrement les côtelettes sur chaque face. |
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Saupoudrez-les avec romarin, sarriette et thym. |
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Faites-les cuire au gril du four à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté selon votre goût. |
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Salez, poivrez en fin de cuisson. |
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Préparez le beurre de basilic pilez les feuilles de basilic avec l'ail et le persil. |
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Mélangez avec le beurre ramolli. |
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Servez les côtelettes avec le beurre accompagnées de purée et de champignons de Paris grillés au four. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourmoelleux renversants pommes-caramel:
- Incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement, en 3 fois, à la pâte.
- Eplucher les pommes et les détailler en petits dés puis les mélanger délicatement à la préparation.
- Verser un peu de caramel dans chaque empreinte à demi-sphère en silicone, puis répartir la préparation aux pommes ( en remplissant au 3/4).
- Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 25 minutes.
- Démouler les moelleux encore chaud et laisser refroidir sur une grille. |
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