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Ingrédients & recette côtelettes sur croûtons
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6 croûtons frits au beurre, 6 côtelettes, 60 g de beurre, 1/2 litre de béchamel, 180 g de champignons de couche, sel, poivre. |
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Préparez les champignons. |
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Séparez les têtes. |
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Lavez-les. |
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Faites-les sauter dans 30 g de beurre. |
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Réservez-les. |
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Hachez finement les queues de champignons et incorporez-les à la sauce béchamel. |
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D'autre part, détachez les noix de côtelettes. |
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Faites-les cuire à la poêle dans 30 g de beurre chaud. |
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Assaisonnez. |
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Disposez dans un plat à four les 6 croûtons. |
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Placez sur chacun une noix de côtelette. |
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Entourez des têtes de champignons. |
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Salez. |
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Poivrez. |
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Nappez avec la béchamel. |
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Passez au four chaud pour faire dorer pendant 5 à 6 minutes. |
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On peut mettre sur chaque garniture une rondelle de truffe avant de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourméli-mélo gourmand de légumes:
Coupez les courgettes et l'aubergine en dés. Pelez, épépinez et coupez en dés les tomates. Ouvrez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les.
Dans une poêle,faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les légumes avec le miel à feu doux. Couvrez et laissez cuire 25 min.
Préchauffez le four à 180°. Préparez la pâte à crumble. Pour cela coupez le beurre en morceaux puis ajoutez la farine et le parmesan. Mélangez avec les doigts.
Mettre les legumes dans un plat à gratin ou dans des moules individuels et couvrez de pâte sableuse. Cuire pendant environ 30 min. Servez aussitôt. |
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