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Ingrédients & recette côtes de blettes au lard
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Pour 4 à 6 personnes: 1,500 kg de côtes de blettes, 200 g de lard fumé, 50 g de beurre, 2 échalotes, 1 verre de bouillon, 2 bonnes c à soupe de crème fraîche, persil haché. |
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Coupez les côtes en morceaux, lavez-les. |
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Coupez le lard en lardons, faites-les revenir dans le beurre pendant 10 mn en remuant, Ajoutez les échalotes hachées, les blettes, mouillez de bouillon à hauteur, assaisonnez; couvrez et laissez mijoter 40 mn. |
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Au moment de servir, liez avec la crème et saupoudrez de persil. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourriz aux carottes parfumées au cumin et carvi:
ne fois les carottes cuites à la vapeur les écraser à la fourchette ou les laisser en rondelles fines
ajouter sel, poivre , cumin, carvi, coriandre hachée et huile d'olive
ensuite les faire revenir sur une poêle quelques minutes
les servir avec le riz nature ou un mélange de riz / petits pois
ou alors ce qui m'arrive de faire aussi c'est de tout mélanger c'est à dire riz + carottes épices,huile d'olive, coriandre et de tout faire revenir dans une pôele juste réchauffer le tout et servir immédiatement
cette entrée peut se manger chaude ou froide perso je préfère la version chaude
pas besoin d'assaissonnement l'huile d'olive et les épices lui conviennent parfaitement
vous pouvez toujours ajouter un petit filet d'huile d'olive |
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