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Ingrédients & recette côtes de porc au cacao
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4 côtes de porc, 2 c à soupe de saindoux, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 100 g de champignons, 50 g d'amandes effilées, 50 g de cacao non sucré, 1 dl de vin blanc, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de cannelle, sel, poivre, bouillon de viande. |
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Salez et poivrez les côtes. |
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Faites les cuire sur le gril pendant 6 mn. |
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Réservez-les au chaud. |
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Préparez la sauce: faites fondre le saindoux dans une cocotte, ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, les amandes, la cannelle, salez, poivrez. |
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Mélangez et laissez cuire 10 mn. |
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Ajoutez le vin blanc, ajoutez persil et huile d'olive. |
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Posez les côtes sur cette préparation. |
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Versez le bouillon jusqu'à ce qu'il recouvre la viande. |
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Saupoudrez de cacao et laissez cuire 10 mn en couvrant hermétiquement. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jouroeuf cocotte au thon et aux échalotes:
Mettez-les au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Epluchez et coupez très finement les échalotes. Emiettez le thon (ôtez le jus).
Mélangez le thon et les échalotes et ajoutez le persil. Salez légèrement et poivrer.
Versez un fond de crème fraîche liquide dans les ramequins, puis la préparation au thon.
Cassez l'oeuf dans chaque ramequin en prenant bien soin de ne pas éclater le jaune.
Versez un petit peu de crème fraîche, salez et poivrez, saupoudrez d'un peu de persil et de piment d'Espelette (facultatif, mais ça fait joli et ça relève un peu).
Mettez au four chaud pendant 10 min. Enlevez aussitôt sinon le jaune continuera de cuire. |
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