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Ingrédients & recette côtes de porc aux céleris
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Coupez les céleris-raves en tranches après les avoir épluchés et lavés soigneusement. |
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Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée (une dizaine de minutes). |
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Disposez sur chaque côtelette de porc une fine tranche de fromage de gruyère et une fine tranche de bacon dégraissé. |
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Ficelez, faites cuire dans une poêle contenant du beurre. |
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Salez. |
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Poivrez et retournez la côtelette. |
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La cuisson terminée, retirez le fil et disposez sur chaque côtelette les tranches de céleris bien égouttées. |
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Déglacez la cuisson de viande avec un peu d'eau de cuisson des céleris. |
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Liez avec un décilitre de crème fraîche et versez sur les côtelettes. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourtarte pommes / spéculoos:
Prenez un moule un gâteau (vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé) et tassez la pâte avec la paume de la main au fond du moule et en remontant un peu sur les bords .
Épluchez les pommes et coupez les en morceaux .Dans une sauteuse , faites revenir 15 gr de beurre , ajoutez les pommes , faites les revenir . Ajoutez la cassonade, mélangez . Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et couvrez . La cuisson se fait à feu doux . Laissez tiédir puis étalez une couche épaisse de compote sur la pâte .
Épluchez les pommes restantes et coupez des lamelles très fines que vous disposerez sur la compote . Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de cassonade .
Disposez les 20 gr de beurre en petits morceaux sur les pommes . Faites cuire 30 minutes dans un four à 175 °C . Laissez refroidir la tarte .
Dans une casserole mettez à chauffer la confiture d'abricot diluée avec un peu d'eau . Lorsqu'elle est chaude , badigeonnez en la tarte pour lui donner un aspect plus brillant (si votre confiture a trop de morceaux ,vous pouvez ,lorsqu'elle est chaude la passer au tamis).
Cette tarte se mange à température mais pas chaude car avec sa base en spéculoos, elle serait impossible à découper |
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