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Ingrédients & recette côtes de porc aux macaronis
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Pour 4 personnes: 4 côtes de porc, 1 morceau de saucisse, 3 échalotes, 50 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de concentré de tomate, thym, laurier, 4 cornichons, sel, poivre, 1 paquet de macaronis. |
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Faites chauffer la moitie du beurre dans une poêle; coupez la saucisse en tranches fines. |
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Faites cuire les côtes de porc et la saucisse à feu moyen, salez, poivrez. |
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Epluchez les échalotes et hachez-les, coupez les cornichons en rondelles. |
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Après 15 minutes de cuisson, retirez la viande de la poêle et gardez-la au chaud. |
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Déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez le concentré de tomate, les échalotes, le thym, le laurier et les cornichons, salez, poivrez, et laissez cuire pendant 10 minutes. |
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Remettez alors la viande dans cette sauce. |
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Faites cuire les macaronis, et ajoutez-leur le reste de beurre. |
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Disposez viande et macaronis dans un plat creux, nappez de sauce. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourfilets de daurade crue aux herbes:
Emincez très finement les filets de daurade, disposez les lamelles obtenues sur le plat de service. Battez le jus de citron avec l'huile et la sauce soja, assaisonnez, joignez les herbes hachées. Versez sur le poisson et laissez macérer pendant 30 mn dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur pour ne pas figer l'huile). Variantes: le poisson peut macérer simplement dans du jus de citron assaisonné (2 à 3 h) sans huile. Vous pouvez remplacer la menthe par du dill (aneth) et la daurade par du saumon cru. € |
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