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Ingrédients & recette côtes de veau à la milanaise
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Demandez à votre boucher de couper 4 côtes de veau assez fines (120 g) et de les aplatir. |
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Battez 1 oeuf entier et 1 jaune avec 1 c à café de jus de citron, sel et poivre. |
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Saupoudrez légèrement la viande de farine, passez-la dans l'oeuf puis dans la chapelure en faisant adhérer celle-ci du plat d'un couteau. |
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Laissez reposer 10 mn pour que la croûte durcisse. |
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Chauffez 50 g de beurre et 1 c d'huile dans une poêle. |
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Faites dorer à feu modéré 7 à 8 mn de chaque côté. |
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Servez avec des spaghetti. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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