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Ingrédients & recette coudes de la pinède
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Pour 4 personnes: 300 g de coudes, 50 g de pignons, 1 petit verre de cognac, 1 petit verre d'huile d'olive, 1 piment rouge, 1 c à soupe de persil haché. |
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Cuire les pâtes. |
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Chauffer l'huiles dans une poêle avec le piment haché. |
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Lorsque l'huile est fumante enlever du feu et y verser les pignons, quand ils sont dorés, ajouter le cognac, faire flamber. |
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Ajouter le persil et les pâtes pas trop cuites et bien égouttées. |
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Bien mélanger et remettre 2 mn sur le feu. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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coudes de la pinède: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourflan d'endive au magret de canard fumé:
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abimées et les émincer. Retirer le gras des tranches de magret de canard fumé. Couper les tranches en petites lamelles.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'échalote émincée et les endives. Saler et poivrer. Laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les endives soient tendres et légèrement colorées (il ne doit plus rester de liquide en fin de cuisson). Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le miel, la pincée de noix de muscade râpée, la ricotta et la crème liquide.
Ajouter l'émincé d'endives et le magret de canard.
Verser la préparation dans 6 petits moules ou ramequins légèrement beurrés.
Cuire à four moyen pendant 35 minutes environ.
A la sortie du four, laisser tiédir un peu avant de démouler. Servir sur assiette, décoré de feuilles d'endive, de tranches de magret de canard et parsemé de cerneaux de noix. |
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