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Coupe glacée au saumon

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Ingrédients & recette coupe glacée au saumon

Pour 6 personne(s)

Pour les coupes
- 1 paquet de feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe d'huile
Pour les boules de saumon
- 120 g de saumon fumé
- 200 g de fromage Saint-Morêt
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 pincées de paprika
- 6 pétales de tomates confites a défaut 6 tomate cerise
- 5 brins de ciboulette
- Sel & poivre


1
Dans un bol, réunissez le saumon coupé en dés, le fromage, la crème fraîche et le concentré de tomates.
2
Assaisonnez d'un peu de paprika, de ciboulette ciselée, de sel et de poivre.
3
Mélangez, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4

Préchauffez le four à 180°C (th.
5
6).
6
Déposez 6 feuilles de brick.
7
Badigeonnez d'huile puis tapissez-en des petits bols pour leur donner la forme d'une coupe.
8
Enfournez pendant 5 minutes.
9
Retirez les feuilles de brick et déposez-les sur des assiettes de service.
10

A l'aide d'une cuillère à glace, façonnez des boules de crème de saumon et répartissez-les dans les coupes.
11
Décorez de pétales de tomates confites ou tomate cerise et de ciboulette ou feuille de mâche puis dégustez bien frais, avec une salade.
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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    La recette du jour

    gâteau à l'orange:

    Ajouter les oeufs un à un . Bien mélanger entre chaque oeuf. Verser la farine à laquelle on a ajouté la levure chimique et la cardamome Bien mélanger Râper le zeste et presser le jus de l'orange verser le tout dans la préparation .
    Beurrer un moule à manqué et enduire les parois de chapelure y verser la préparation et faire cuire à 175° C 45 minutes
    Glaçage :
    Verser le jus d'une demie orange dans 100 g de sucre glace . Passer le mélange au pinceau sur le gâteau refroidi y jeter dessus une c à soupe d'oranges confites hachées .



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