Pour 6 personne(s)
Pour les coupes - 1 paquet de feuilles de brick - 2 cuillères à soupe d'huile Pour les boules de saumon - 120 g de saumon fumé - 200 g de fromage Saint-Morêt - 1 cuillère à café de concentré de tomates - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 pincées de paprika - 6 pétales de tomates confites a défaut 6 tomate cerise - 5 brins de ciboulette - Sel & poivre
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Dans un bol, réunissez le saumon coupé en dés, le fromage, la crème fraîche et le concentré de tomates. |
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Assaisonnez d'un peu de paprika, de ciboulette ciselée, de sel et de poivre. |
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Mélangez, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. |
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Préchauffez le four à 180°C (th. |
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6). |
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Déposez 6 feuilles de brick. |
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Badigeonnez d'huile puis tapissez-en des petits bols pour leur donner la forme d'une coupe. |
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Enfournez pendant 5 minutes. |
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Retirez les feuilles de brick et déposez-les sur des assiettes de service. |
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A l'aide d'une cuillère à glace, façonnez des boules de crème de saumon et répartissez-les dans les coupes. |
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Décorez de pétales de tomates confites ou tomate cerise et de ciboulette ou feuille de mâche puis dégustez bien frais, avec une salade. |
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En espérant vous avoir donné entière satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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