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Ingrédients & recette coupes bourbon
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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 15 mn. |
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Pour 4 personnes: 5 mangues bien mûres 60 g de sucre en poudre, 50 g de raisins secs, 1 citron, 1 pincée de vanille en poudre, 2 c à soupe de rhum blanc. |
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Lavez le citron et retirez son zeste. |
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Lavez et épongez les raisins secs. |
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Epluchez les mangues, retirez les noyaux, coupez-les en quartiers. |
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Mettez-les dans une casserole avec un demi-verre d'eau, le sucre, le zeste de citron et la pincée de vanille. |
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Laissez cuire doucement pendant 15 minutes. |
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Ajoutez alors les raisins secs à la compote chaude puis laissez-la refroidir. |
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Retirez le zeste de citron et ajoutez le rhum blanc. |
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Versez la compote dans des petites coupes individuelles et tenez-les au frais au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourchou-fleur froid en hors d'oeuvre:
Cuisson du chou-fleur à la marmite à pression: 4 minutes. Cuisson des oeufs: 10 minutes. Pour 6 personnes: 1 petit chou-fleur très ferme et bien serré, 3 tomates petites et bien rondes, 4 oeufs, 12 olives noires, 1 bouquet de cerfeuil, 1 bol de mayonnaise, sel, jus de citron à volonté.
Coupez les feuilles et la partie dure de la tige du chou-fleur, lavez-le, égouttez-le, ne le coupez pas. Mettez-le entier dans le panier servant à la cuisson à la vapeur des légumes dans la marmite à pression. Mettez un verre d'eau dans le fond de la marmite, salez-la, posez le panier dans la marmite, couvrez et faites cuire 4 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Retirez le chou-fleur après évacuation de la vapeur, laissez-le refroidir. Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, passez-les à l'eau froide, écalez-les. Coupez 3 oeufs en deux dans le sens de la longueur. Lavez les tomates, épongez-les, coupez-les en deux. Disposez le chou-fleur entier au centre d'un plat rond, entourez-le avec les demi-tomates et les moitiés d'oeufs durs. Recouvrez entièrement le chou-fleur avec la mayonnaise. Passez le dernier oeuf dur à la moulinette et saupoudrez le dessus de la mayonnaise avec ce hachis. Lavez et épongez le cerfeuil; hachez-le et saupoudrez-en également le dessus du chou-fleur. Posez une olive noire sur chaque demi-tomate et sur chaque demi-oeuf dur. Servez très frais. € |
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