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lundi 16 juillet
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Liste de recettes sélectionnées :

  • tarte salée aux courges (587 - note: 2 sur 4 votes)
    Garniture: 2 courgettes, 300 g de potiron, 2 oeufs, 1 dl de lait, 100 g de fromage râpé (cheddar, gruyère), sel, poivre. Faites cuire le fond de tarte à blanc à four chaud 10 mn. Faites pocher les courgettes et le potiron pelé coupé en cu...


  • courges au gratin (568 - note: 4 sur 4 votes)
    Dresser ces tranches dans un plat beurré. Poudrer de fromage râpé. Entourer de tranches de tomates. Sel et poivre. Faire gratiner au four. ?...


  • gratin courges quenelles (366 - note: 3 sur 10 votes)
    faire cuire à l'eau la courge - couper les quenelle en roudelle et les étaler dans un plat à gratin, verser une brique de crème fraiche, répartir 8 feuilles de sauge sur la surface du plat, saler, poivrer- écraser la courge et la verser da...


  • consommé de courges aux épices (158 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher les pommes de terre et l'oignon.Mettre dans la cocotte minutes avec un verre d'eau (courge, pomme de terre, oignon fendu en étoile sur le dessus) et faire cuire.Pendant ce temps toaster les tranches de pains dans un peu d'huile. p...


  • spaghetti aux courges et aux tomates (139 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler, épépiner et couper les courges en cubes de 1 cm de côté. Laver, enlever le pédoncule et couper les tomates en cubes de 1 cm de côté. Peler et hacher l'ail. Laver et hacher le basilic, la marjolaine et le cerfeuil. Dans une poêle, fa...




























  • Choisir une recette
    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    flan aux asperges et au chèvre, sablés aux graines de courges:
    Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez. Formez une boule avec la pâte et filmez. Laissez-la reposer 30 minutes au frigo. Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte sur un plan de travail fariné (elle doit être assez fine) puis découpez 6 cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre (ils doivent être du même diamètre que les ramequins que vous utiliserez pour la cuisson des flans). Posez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou d'un tapis de cuisson en silicone. Enfournez pour environ 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille et réservez. Préparez les flans aux asperges et au chèvreNettoyez et épluchez les asperges. Faites-les cuire 20 minutes au cuit vapeur. Pendant ce temps, préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en une seule fois et faites cuire à feu doux en remuant pendant 2 minutes. Retirez du feu et ajoutez le lait en fouettant. Remettez sur feu doux et faites cuire pendant 12 minutes environ en remuant tout le temps. Salez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette et remuez. Réservez.Lorsque les asperges sont cuites, mixez-les finement au blender puis mélangez avec la béchamel, le fromage de chèvre, les oeufs et les feuilles de menthe. Rectifiez l'assaisonnement. Préchauffez le four à 140°C. Filmez 6 ramequins avec du film étirable résistant aux hautes températures. Versez la préparation dans les ramequins. Déposez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau dans le plat autour des ramequins. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Remuez les ramequins pour vérifier que le flan est cuit ou piquez avec la pointe d'un couteau afin de vérifier la bonne prise. Sortez le plat du four sans vous brûler et laissez tiédir les flans.Dressez les assiettesVersez le vinaigre balsamique et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez réduire à feu moyen pendant quelques minutes afin de réaliser un caramel de balsamique. Pendant ce temps dressez les assiettes : mettez un sablé au centre de chaque assiette, démoulez délicatement les flans encore tièdes et déposez un flan sur chaque sablé. Lavez et équeutez les fraises puis découpez-les en fines tranches. Déposez les tranches de fraises autour des sablés et décorez avec le caramel de balsamique, le piment d'Espelette et les feuilles de menthe. Servez.