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Ingrédients & recette courgette farcies a l'italienne
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Pour 4 personnes: 6 courgettes, 500 g de viandes hachées (veau et porc), 2 oeufs, 50 g de mortadelle, 50 g de parmesan, 50 g de béchamel, 20 g de beurre, 20 g d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil, sel, poivre, chapelure. |
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Laver les courgettes, les essuyer, les couper en deux, les évider, les saler et les retourner sur un papier absorbant. |
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Hacher le persil. |
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Eplucher et hacher l'ail; hacher la mortadelle. |
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Dans une terrine, mélanger les viandes hachées, les oeufs, la béchamel, la mortadelle, le parmesan, le persil, l'ail et le poivre. |
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Garnir les demi-courgettes avec cette farce; saupoudrer de chapelure. |
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Verser l'huile dans un plat allant au four, y disposer les courgettes farcies. |
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Poser une noisette de beurre sur chacune et les faire cuire à four moyen (th 7) pendant 30 minutes. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourtourelles de potiron et piquillos:
Transférez-les dans un saladier, réduisez-les en purée à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez tous les autres ingrédients sauf les piquillos et mélangez bien.
Rincez les piquillos et détaillez-les en lanières (s'ils sont entiers).
Préchauffez le four à 180°.
Disposez des cercles sur un feuille de papier sulfurisé, elle-même posée sur un plaque de cuisson.
Dans chaque cercle, disposez une cuillerée à soupe de la préparation, 1 piquillo découpé en lanières et une autre cuillerée de préparation. Terminez par quelques lamelles de piquillo et un peu de gruyère râpé.
Passez au four 20 mn.
Servez avec du jambon serrano en chiffonade et un salade. |
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