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Ingrédients & recette courgettes à l'estragon
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4 courgettes, 100 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 3 ou 4 branches d'estragon, 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée, sel, poivre. |
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Epluchez les courgettes et enlevez les graines. |
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Coupez-les en dés. |
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Assaisonnez de sel, de poivre et saupoudrez de farine. |
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D'autre part, faites fondre la matière grasse dans un caquelon, et déposez-y les des de courgettes ainsi que la noix de muscade, selon goût. |
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Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. |
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Avant de servir, saupoudrez avec l'estragon haché. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourcrêpes soufflées d'orchies:
Mélangez progressivement en ajoutant le lait puis le beurre fondu. Réalisez 4 crêpes et réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Pour l'appareil à soufflé
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre puis ajoutez la farine, bien homogeneïser et ajoutez le lait et la chicorée liquide. Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre vers la fin.
Versez la préparation à la chicorée sur les blancs et incorporez délicatement.
Déposez 1/4 de la préparation sur une 1/2 crêpe et pliez là en deux. Saupoudrez de sucre glace et enfournez 15 minutes.
Sortez du four, déposez des morceaux de speculoos et de noix hachées, saupoudrez éventuellement de sucre glace ou de cacao en poudre.
Servez immédiatement. |
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