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Ingrédients & recette courgettes à l'orientale
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4 courgettes moyennes, 4 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, 3 tomates, 1 bouquet de persil, coriandre, sel, poivre. |
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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les avoir épluchées. |
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Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en rondelles avant de les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. |
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Ebouillantez les tomates pour les peler. |
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Enlevez les pépins et coupez la pulpe en dés. |
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Hachez le persil et l'ail pelé. |
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Huilez un plat allant au four et rangez-y par couches successives les pommes de terre et les courgettes parsemées de dés de tomates. |
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Saupoudrez chaque couche de persil, d'ail et de coriandre. |
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Assaisonnez en sel et en poivre. |
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Arrosez avec l'huile restante et faites cuire à couvert 25 minutes dans le four préchauffé à 180°. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourcassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée:
sur feu doux. Verser ensuite le champagne, le fond blanc de volaille, la crème liquide, la crème épaisse et le thym citron ficelé en bouquet.
Laisser mijoter doucement pendant 10 min., en remuant régulièrement, en fin de cuisson, ajouter le beurre en petits morceaux, tout en mélangeant pour faire fondre et assaisonner de sel et poivre. Retirer le bouquet de thym citron et laisser refroidir les escargots dans la sauce.
Préparation des cassolettesMettre dans chaque cassolette douze escargots avec la sauce, et les recouvrir d'un disque de pâte feuilletée, en le collant sur le bord de la cassolette avec le jaune d'oeuf battu.
Cuisson des cassolettesDorer la pâte feuilletée de chaque cassolette au pinceau avec le reste du jaune d'oeuf battu, et mettre au four à 200° pendant 15min.
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