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Ingrédients & recette courgettes a la niçoise
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Pour 6 personnes: 1 kg de courgettes, 2 c à soupe d'huile, 1 oignon, 4 tomates, 50 g de petites olives noires, sel, poivre, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail. |
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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses. |
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Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir à l'huile sans le laisser prendre couleur. |
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Joignez les courgettes, les tomates pelées et concassées, les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 mn à l'eau bouillante), l'assaisonnement et les herbes. |
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Ajoutez la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 30 mn. |
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Servez chaud ou froid. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourcannellonis au poisson:
Faire la pâte et laisser reposer 2 h au frais. Abaisser à 1 millimètre d'épaisseur et découper des carrés. Les pocher à l'eau bouillante avec 2 c d'huile. Au fur et à mesure les jeter dans de l'eau froide, puis les éponger.
Farce pour 20 cannellonis: 200 g de chair de poisson blanc, 150 g de verdure cuite (épinards, oseille, ou blette), sel, poivre, muscade, 3 c à soupe de béchamel épaisse, 25 g de gruyère râpé.
Passer le poisson cuit à la moulinette, ainsi que la verdure. Assaisonner, ajouter la béchamel puis le fromage. Farcir chaque carré de pâte et le rouler. Les disposer dans un plat à gratin, arroser de sauce tomate bien relevée et saupoudrer de gruyère. Mettre au four chaud 200). Faire gratiner sans hâte. € |
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