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Ingrédients & recette courgettes au riz
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 30 minutes. |
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Pour 5 ou 6 personnes. |
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Ingrédients: 6 courgettes moyennes, 2 tasses à thé de riz, 3 gousses d'ail, 1 verre d'huile d'olive; 3 filets d'anchois à l'huile, 2 cuillerées soupe de chapelure blonde, 1 cuillerée à dessert de persil haché, sel et poivre. |
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Mesurez 5 tasses à thé d'eau, salez-la; amenez-la à ébullition dans une casserole épaisse. |
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Jetez le riz dans l'eau bouillante: poivrez, laissez cuire 17 ou 18 minutes à petite ébullition. |
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Pendant ce temps, pelez les courgettes; fendez-les dans le sens de la longueur, en tranches de 5 millimètres d'épaisseur. |
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Faites chauffer l'huile dans un sautoir; jetez-y les tranches de courgettes, laissez-les frire 7 ou 8 minutes, puis égouttez-les: tenez-les au chaud. |
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Epluchez et hachez l'ail; mélangez-le au persil. |
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Faites réchauffer l'huile de friture des courgettes: jetez-y le persil haché; laissez fondre 2 minutes à feu très doux, puis ajoutez la chapelure; laissez blondir en remuant. |
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Incorporez les filets d'anchois à cette préparation; écrasez-les complètement; mélangez jusqu'à ce que les anchois soient parfaitement dissous. |
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Versez le riz dans un plat creux; posez les courgettes dessus; arrosez-les avec la sauce aux anchois; servez aussitôt. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourgratin d'endives au comté:
Cuisez les 10 min à la poêle dans 15 gr de beurre sur feux doux, jusqu'à ce que toute l'eau rendue se soit évaporée.
Retirer de feu. Allumez le four th6 (180°C)
- Râpez le comté.
- Fouettez les oeufs + les jaunes avec la crème, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, les endives cuites et le comté.
- Assaisonnez à votre convenance.
- Répartissez la préparation dans 4 ramequins beurrés.
- Posez les dans un plat rempli à moitié d'eau chaude de façon à ce que les petit gratins cuisent au bain marie.
- Enfournez le tout environ 30 min (jusqu'à ce que les gratins soient gonflés et dorés à souhait)
- Décorez avec quelques copeaux de comté. |
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