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Ingrédients & recette courgettes et tomates au gratin
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Pour 4 personnes: 800 g de courgettes, 800 g de tomates, sel, bourre, 100 g de fromage râpé, 2 gousses d'ail (facultatif). |
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Lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger. |
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Beurrez largement un plat à gratin, mettez-y en couches alternées les courgettes, saupoudrées à volonté d'ail haché menu, le fromage râpé et les tomates. |
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Assaisonnez chaque couche et terminez par du fromage rapé et quelques noisettes de beurre. |
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Faite cuire 45 mn à four moyen et servez chaud. |
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Variante: vous pouvez ajouter à ce gratin des rondelles de pommes de terre (à moitié cuites au préalable à l'eau), des rouelles d'oignon rissolées à l'huile et assaisonnées de noix muscade, et des rondelles d'oeuf durs. |
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C'est alors un plat complet pour un repas du soir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourpoisson cru tahitien:
Faire mariner au frais dans le jus de citron vert avec le gingembre rapé pendant quelques heures jusqu'à cuisson du poisson sur deux ou trois mm. Remuer de temps en temps pour que tout le poisson soit cuit par le citron
A coté préparer le lait de coco, si pas boite...(raper la noix puis presser la pulpe dans un trorchon après l'avoir fait tremper dans le lait des noix si besoin rajouter un peu d'eau)
Dans un grand saladier raper la carrote, couper les tomattes et le concombre épépiné.
puis mélanger le poisson et son jus, les crudités et le lait de coco
Saler et poivrer à convenance
Servir très frais sur un lit de salade croquant
Options
Un traits d'huille d'olive
Un oignon rouge coupé très fin |
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