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Ingrédients & recette courgettes farcies à la brousse
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6 courgettes, 400 g de brousse, 1 oeuf, 2 gousses d'ail, 1 branche de persil, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, chapelure. |
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Faites blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante salée quelques minutes (elles doivent rester fermes). |
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Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. |
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Avec une petite cuillère, enlevez une partie de la pulpe, de manière à ménager un assez large sillon dans la courgette. |
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Mélangez bien dans un saladier cette pulpe que vous avez ôtée avec l'ail et le persil coupés fins, la brousse, l'oeuf battu, le sel et le poivre. |
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Avec cette farce, remplissez les courgettes et saupoudrez-les de chapelure. |
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Huilez un plat allant au four, disposez les courgettes à l'intérieur. |
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Mettez dessus l'huile qui vous reste et faites cuire à four doux (thermostat 6) 3/4 d'heure environ. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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