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Ingrédients & recette courgettes farcies au mouton
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Pour 4 personnes. |
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Coupez 4 petites courgettes en deux dans la longueur. |
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Creusez l'intérieur de chacune d'elles. |
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Hachez la chair retirée et mélangez-la à 200 g d'épaule d'agneau hachée, à 1 petit oeuf, à 2 cuillères à soupe de cumin en grains, aux feuilles d'une branchette de thym, à 1 grosse échalote ciselée et cuite à la poêle avec un soupçon d'huile. |
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Salez, poivrez et farcissez copieusement chacune des moitiés de courgette. |
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Dans une coupelle, mélangez 4 cuillères à soupe rase de chapelure (à défaut de la biscotte passée au mixer) et 1/2 cuillère à café d'ail en poudre. |
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Répartissez ce mélange sur les courgettes. |
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Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et disposez-les dans un plat à gratin. |
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Enfournez pour 25 mn de cuisson à four chaud: 180° (th. |
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6). |
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Les courgettes farcies se mangent chaudes ou froides, natures ou accompagnées d'une concassée de tomates. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourch'tites madeleines à la boulette d'avesnes:
7).
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec la farine et levure incorporée. Ajoutez le beurre refroidi, puis la bière. Incorporez ensuite à la maryse, les lardons, 1 pincée de sel, poivre et paprika. Coupez la boulette d'Avesnes en petits morceaux et mélangez-les dans la pâte. Répartissez une cuillère de la préparation dans chaque alvéole du moule à madeleine et faites cuire au four à 220°C pendant environ 4mn, puis baissez votre four à 160°C (th.4) et laissez encore cuire 4mn. Laissez tiédir les madeleines puis démouler sur grille. |
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