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Ingrédients & recette courgettes farcies aux anchois
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Pour 6 personnes: 3 courgettes. |
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Farce: 1 courgette, 100 g d'anchois à l'huile, poivre, 4 c à soupe de vin blanc, 4 c à soupe d'eau, 6 c à soupe de semoule pour couscous. |
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Lavez les 3 courgettes; coupez chacune d'elles en deux tronçons égaux. |
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Creusez-les aussi profondément que possible, sans abîmer la peau. |
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D'autre part, pelez la 4e courgette, hachez-la et mélangez a la chair retirée des 3 autres. |
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Joignez les anchois pilés et leur huile. |
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Arrosez la semoule avec le vin et l'eau tiède, laissez gonfler 10 mn. |
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Mélangez-la ensuite à la chair des courgettes, rectifiez l'assaisonnement de la farce et remplissez les légumes évidés. |
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Rangez-les dans un plat à bord assez haut, de façon à ce qu'ils puissent tenir debout. |
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Faites cuire à four moyen 35 mn, en arrosant si besoin est avec un peu d'eau en cours de cuisson. |
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Variantes: Vous pouvez accompagner ces courgettes de sauce tomate. |
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La semoule à couscous peut être remplacée par de la mie de pain. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourcake aux pommes, aux noix et au magret de canard:
Retirer le gras des tranches du magret de canard fumé puis les couper en petits morceaux.
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
2ème étape
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer les dés de pomme, les noix en morceau, les morceaux de magret, le gruyère râpé et poivrer. Bien mélanger la préparation.
3ème étape
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser le cake dans le moule puis le mettre à cuire pendant 30 minutes environ à four moyen.
4ème étape : Démouler le cake à la sortie du four. Laisser refroidir (entre 30min à 60 min). |
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