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Ingrédients & recette courgettes farcies aux herbes
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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 25 mn. |
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Cuisson: 35 mn. |
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2 ou 4 courgettes selon la taille, 100 g de mie de pain rassis, 1 tasse d'herbes hachées, (persil, estragon, ciboulette, épinards), 2 oeufs, 50 g de fromage de Comté, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. |
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Pochez les courgettes une dizaine de mn à l'eau bouillante. |
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Pendant ce temps, râpez le Comté. |
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Epluchez la gousse d'ail. |
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Passez au mixeur le pain et l'ail. |
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Ajoutez le fromage râpé, les herbes hachées, l'oeuf et l'huile; mélangez bien. |
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Salez, poivrez. |
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Quand les courgettes sont pochées (à moitié cuites), retirez-les de l'eau, fendez-les en 2 et retirez la partie centrale (les graines et un peu de pulpe). |
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Farcissez les courgettes avec la farce et cuisez 35 mn à four chaud. |
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Servez au sortir du four. |
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On peut servir avec un beurre fondu dans lequel on ajoute de l'estragon, ou avec un coulis de tomates fraîches. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jouroeufs au lard:
Après avoir ciselé leur couenne aux tranches de lard, mettez celles-ci dans une poêle, à sec d'abord sur feu très doux, puis sur feu un peu plus vif dès qu'elles commencent à rendre leur graisse. Attendez que le lard soit presque à point et croquant pour ajouter les oeufs qui vont cuire dans la graisse grésillante. Pendant cette cuisson, faites dorer au beurre, dans une seconde poêle mise sur feu vif, les tranches de pain de mie. Au dernier moment, posez-les à côté des oeufs ou elles achèveront de prendre goût. Faites glisser le tout sur une assiette chaude et servez sans attendre. € |
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