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Ingrédients & recette courgettes farcies aux pistaches
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Temps de préparation: 20 mn. |
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Temps de cuisson: 1 heure. |
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4 belles courgettes, 200 g de riz long complet, 80 g de pistaches, 1 tofu nature, 2 oignons, sel aux herbes, 2 pincées de gingembre en poudre, 3 c à soupe d'huile, 40 g de raisins secs. |
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Cuire le riz pendant 40 minutes. |
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Faites tremper les raisins secs dans un petit saladier d'eau pendant ce temps. |
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Pelez les oignons Emincer-les faites légèrement tiédir 2 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle et versez-y les oignons émincés. |
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Dix minutes plus tard, émiettez le tofu nature dans la poêle et faites-le cuire pendant 15 minutes. |
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Lavez les courgettes. |
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Coupez-les en deux et évidez les afin de pouvoir les farcir. |
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Lorsque le riz est cuit, égouttez-le. |
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Faites-le griller pendant une dizaine de minutes dans la poêle. |
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Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile, le gingembre, les raisins secs et les pistaches. |
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Salez. |
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Mélangez. |
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Faites pré-chauffer le four. |
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Emplissez de farce chaque moitié de courgette. |
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Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier ménager. |
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Posez-y les huit demi-courgettes farcies. |
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Faites-les cuire pendant 20 minutes à four moyen. |
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Servez chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourmini cheesecake à la courgette:
Réduire les petits pains suédois en chapelure puis les mixer avec le beurre mou. Répartir dans le fond de chaque moule. Bien tasser et mettre au réfrigérateur.
Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer le lait, y faire fondre la gélatine égouttée. Détailler les tomates séchées en petits dés.
Laver, ôter les extrémités de la courgette puis la râper sans la peler.
Dans une terrine, mélanger la crème fraîche, les herbes, le yaourt, les dés de tomates séchées, saler et poivrer, ajouter le lait avec la gélatine puis la courgette râpée(en garder un peu pour la présentation). Bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans chaque moule et réserver au réfrigérateur une demi-journée.
Au moment de servir, démouler, ôter le papier film, dresser sur assiette. Décorer le dessus des cheesecakes d'un peu de courgette râpée et parsemer des graines de sésame doré. |
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