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Ingrédients & recette courgettes farcies paysanne
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8 courgettes, 3 c à soupe d'huile, 4 échalotes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 50 g de mie de pain, 2 oeufs, 250 g de chair à saucisse, 1 petit bouquet de persil, 50 g de beurre, sel, poivre. |
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Couper les courgettes en deux et creusez-les. |
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Faire blondir les échalotes dans l'huile, ajouter la chair des courgettes, les tomates pelées, et épépinées, et l'ail. |
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Cuire doucement 10 mn. |
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en mélangeant souvent. |
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Emietter le pain dans une terrine verser les oeufs battus dessus. |
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Mélanger. |
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Ajouter la chair à saucisse, la sauce, le persil haché, sel, poivre. |
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Bien mélanger. |
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Mettre une noisette de beurre dans chaque courgette et remplir de farce. |
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Beurrer un plat et cuire 30 mn à 200°. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
(3 votes)
La recette du joursalade de riz exotique:
Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 250 g de riz, 1 avocat, 3 tomates moyennes, 1 poivron rouge, 1 carambole, 1 piment frais, 3 échalotes, 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, 100 g de noix de cajou grillées à sec, 5 citrons verts, 3 c à soupe de nuoc mam, 4 c à soupe d'huile, quelques feuilles de menthe fraîche, sel.
Faites cuire le riz pendant 20 mn dans un grand volume d'eau bouillante salée. Rincez-le ensuite sous l'eau froide et égouttez-le bien. Entre-temps, pelez, épépinez et concassez les tomates. Epluchez l'avocat, ôtez le noyau. Coupez-le en morceaux et arrosez-les du jus d'un citron vert. Coupez ensuite le poivron et la carambole en dés. Pelez et hachez les échalotes avec le gingeembre et les noix de cajou. Mélangez le tout au riz. Incorporez alors Le jus des 4 citrons verts restants, le nuoc mam et l'huile. Parsemez de piment émincé et de menthe fraîche ciselée. Servez frais. € |
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