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Ingrédients & recette couronne de carottes
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1 kg de carottes, 500 g de petits pois, 1 botte de petits oignons frais, 2 oeufs, sel, poivre, sucre, 1 verre de bouillon de poulet ou concentré, 50 g de fromage râpé, beurre. |
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Détailler les carottes en rondelles épaisses, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition. |
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Egoutter, puis mettre dans une sauteuse avec 4 c à soupe de beurre, un verre de bon bouillon et 1 c à café sucre en poudre. |
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Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 20 à 25 mn. |
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Au bout de ce temps tout le liquide doit être absorbé. |
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Ecraser à la fourchette et incorporer 2 oeufs entiers battus, le fromage râpé, 2 c à soupe de beurre fondu, sel, poivre. |
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Faire cuire oignons et petits pois à l'étouffée avec un peu de beurre, 2 ou 3 c à soupe d'eau et une pincée sel. |
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Beurrer un moule en couronne, le remplir avec les carottes et cuire 15 mn à four doux. |
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Démouler sur un plat de service chaud. |
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Garnir avec les petits pois et oignons, arroser avec le jus de cuisson. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourgâteau mousseux au chocolat façon forêt noire:
Ajouter le cacao et la Maizena.
Monter les blancs en neige ferme et les incoporer délicatement.
Faire cuire au four dans un cercle diamètre 22 cm à 180°C pendant 10 à 15 min.
Une fois refroidi, couper le biscuit avec un cercle de 20 cm. (pour enlever les bords plus secs)
Mousse
Faire fondre le chocolat, ajouter un peu de lait.
Monter la crème en chatilly ferme puis l'ajouter au chocolat refroidi.
Montage
Humidifier le biscuit avec le jus des griottes (3 cs), déposer une peu de mousse, puis parsemer de griottes. Recouvrir de mousse, lisser.
Mettre au frais au moins 3 heures.
Retirer le cercle et décorer. |
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