 |
Ingrédients & recette court-bouillon vegetarien
|
|
1 petit oignon, 2 c à café de graines de coriandre écrasées, 3 gousses d'ail écrasées, 1 c à café de gingembre émincé, 1 1/2 c à café de grains de fenouil, 1 litre d'eau, 1 piment émincé. |
|
Faire dorer l'oignon émincé. |
|
Ecraser les aromates. |
|
Mettre le tout dans une mousseline, attacher. |
|
Placer dans une casserole remplie d'un litre d'eau froide. |
|
Amener lentement à ébullition. |
|
Couvrir et laisser décocter à feu très doux de 20 à 30 minutes. |
|
Passer et laisser refroidir. |
|
Ce bouillon se conserve plusieurs jours et vous servira à parfumer toute nourriture pochée ou bouillie. |
|
Vous pouvez varier ce bouillon en équilibrant différemment les épices. |
|
On peut par exemple utiliser le cumin, les graines de moutarde, le thym, le fenugrec, les feuilles de laurier, ou encore la coriandre, la cardamome, la cannelle et les feuilles de menthe. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
court-bouillon vegetarien: quelques recettes similaires
|
|
- Sauce normande
Pour 4 personnes: 40 g de farine, 50 g de beurre, 3 verres de court-bouillon, 2 jaunes d'oeufs, 2 verres de lait concentré, sel, poivre, citron.
Cett...
- Court-bouillon
Faire frémir l'eau avec les carottes et les aromates, aprés 5 mn de cuisson ajouter les oignons puis au bout de 5 mn verser le vin blanc.Laisser frémi...
- Cabillaud au court-bouillon
Faire cuire les tranches dans le court-bouillon.Servir très chaud accompagné de beurre fondu.Saupoudrer de persil....
- Agneau de pauillac, légumes de saison, jus court
Détaillez le carré et la selle d'agneau, utilisez le gras naturel de la selle pour barder celle-ci. Tournez les gros artichauts pour ensuite les cuire...
- Escalope de foie gras en compotée de panais aux court-pendus
Préparer la purée en faisant cuire le panais épluché et coupé en cubes réguliers dans de l'eau bouillante salée.Conserver quelques fines lamelles pour...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(3 votes)
La recette du jourles brownies bons a mourir!!:
Quand ils sont bien fondus, ajoutez la garniture que vous souhaitez dans vos brownies (orange confites+zestes d'oranges; cerises confites et noix de pecan; noix et noisettes mélangée...improvisez! ils sont aussi tres bons nature)
Pendant ce temps mélangez tous les ingredients 'secs' dans un grand bol
Versez le chocolat et beurre fondu dans le bol, attention c'est un peu pateux a mélanger!
Ensuite cassez les oeufs dans le bol et remuez jusqu'a obtenir une preparation onctueuse et brillante
Versez dans un moule rectangulaire d'environ 40 x20cms, beurré et fariné au prealable
Faites cuire a 170/180 degres pendant 25 minutes- |
Imprimer cette recettecourt-bouillon vegetarien |
|
