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Ingrédients & recette crabe au jambon
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Faire revenir 250 g de jambon en dés. |
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Mouiller d'eau. |
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Ajouter 6 crabes (sans carapace) ou 250 g de crevettes épluchées, une poignée d'oseille, une d'épinards, sel et poivre, un piment. |
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Cuire à feu doux trois heures. |
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Ajouter un morceau de beurre au moment de servir et accompagner de riz créole. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Co...
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourmontmorency:
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs; mettez les jaunes dans une jatté; fouettez-les avec le sucre et les amandes en poudre.
Ouvrez la boîte de cerises; égouttez son contenu; coupez les cerises en quatre.
Tamisez la farine; passez les cerises coupées dans la farine tamisée, puis ajoutez les cerises et la farine aux jaunes d'œufs.
Battez les blancs en neige ferme, puis versez-les dans le mélange farine, jaunes et sucre; mélangez le tout doucement à la cuillère de bois, sans battre.
Beurrez un moule à génoise; versez la pâte dans le moule; glissez celui-ci dans le four; laissez cuire 20 minutes.
Quand le gâteau est cuit, démoulez-le puis laissez-le refroidir.
Mettez le fondant dans une casserole; faites-le tiédir (moins de 40°) en le travail lant à laide dune petite cuillère de bois; ajoutez le kirsch à ce fondant, puis colorez- le en rose; vérifiez qu'il est assez fluide.
Versez le tondant sur le gâteau, puis étalez-le à l'aide d'une spatule pour napper le dessus et le tour de l'entremets.
Décorez enfin le dessus du gâteau avec des demi-cerises. |
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