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Ingrédients & recette crème à la goyave
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Pour 6 personnes: 400 g de goyaves, 100 g de sucre, 1/4 litre d'eau, 1 citron, 6 feuilles de gélatine, 50 g d'amandes, 2,5 dl de crème fraîche liquide, 6 demi-pêches. |
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Coupez en morceaux les goyaves pelées et épépinées. |
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Faites chauffer l'eau avec le sucre et le zeste de 1/2 citron, et faites-y pocher les dés de goyaves pendant 5 à 10 mn. |
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réduisez en compote, joignez le jus du citron et la gélatine trempée à l'eau froide et égouttée. |
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Remuez bien et mettez au frais. |
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Lorsque la compote commence à durcir, ajoutez les amandes hachées et la crème fouettée en Chantilly. |
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Répartissez la crème dans des coupes individuelles et faites prendre au frais. |
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Garnissez de demi-pêches et d'amandes effilées à volonté. |
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Vous pouvez aussi, pour cette recette, utiliser de la pulpe de fruits vendue en bouteille (préparation pour glace). |
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La crème peut être versée dans un moule décoratif et servie démoulée. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourchristmas cake aux fruits confits:
Versez le tout dans une casserole, portez à ébullition puis laissez à tout petit feu pendant une dizaine de minutes. Versez de nouveau dans le saladier et laissez refroidir. Ajoutez ensuite les noix de pécan, les amandes, l'œuf, la farine et la levure et mélangez rapidement le tout. Versez dans un moule couvert de papier sulfurisé puis enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant 30minutes puis baissez à 120° et poursuivez la cuisson 40minutes.
Quand le cake est cuit et qu'il a tiédi mélangez le blanc d'œuf et le sucre en insistant bien, ajoutez le jus de citron et mélangez de nouveau. Répartissez sur votre cake à votre goût soit en le couvrant totalement, soit en faisant des traits avec ce mélange. Laissez sécher quelques minutes puis servez.
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