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Ingrédients & recette crème andalouse
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Faites fondre 2 oignons dans une noix de beurre sans les laisser prendre couleur. |
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Ajoutez 4 c à soupe de concentré de tomates, laissez cuire quelques instants. |
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Saupoudrez de farine, mélangez bien et mouillez de 1 litre de bouillon. |
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Au moment de servir ajoutez un filet de madère. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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crème andalouse: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du journavarin de veau printanier:
Faites fondre 100 g de beurre dans un sautoir. Lorsqu'il est couleur noisette, jetez le kg de poitrine de veau coupé en portions, la tête d'ail frais non épluchée et la fleur de thym. Salez et laissez colorer à feu vif 3 à 4 minutes. Mettez le sautoir dans un four chaud une vingtaine de minutes. Dans une grande casserole (capacité 4 litres environ), mettez les 100 g de beurre restant, 1/2 litre d'eau, une cuillerée à café de sucre. Salez et poivrez. A la première ébullition, jetez les carottes, les oignons et les petits pois frais écossés. Au bout de 5 minutes, ajoutez les navets nouveaux. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen sans couvrir les légumes. L'eau doit s'évaporer en grande partie. Au bout des 20 minutes, retirez le veau du four et mélangez le tout avec le légumes dans une seule casserole. Réchauffez le tout à four chaud 2 à 3 minutes avant de servir. € |
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