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Ingrédients & recette crème anglaise au chocolat
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250 g de sucre en poudre, 8 jaunes d'oeufs, un demi-litre de lait bouilli, 300 g de chocolat. |
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Dans une casserole, travailler le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la composition fasse le ruban. |
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Mouiller, petit à petit, avec le lait dans lequel on aura fait dissoudre le chocolat. |
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Faire prendre la crème sur le feu en la remuant sans discontinuer jusqu'au moment où la cuisson des jaunes étant complète, elle nappe bien la spatule. |
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Cette préparation ne doit pas bouillir. |
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Verser cette crème dans une terrine en la passant à la passoire fine. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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crème anglaise au chocolat: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourterrine de tomates sauce basilic:
Ebouillanter les tomates, peler-les, épépépiner-les et couper-les en lamelles.
Faire chauffer le jus de tomate dans une casserole.
Egoutter la gélatine en la pressant entre les mains et la faire dissoudre dans le jus de tomate chaud, avec le sucre.
Chemiser un moule à terrine ou à cake avec du film alimentaire.
Répartisser 3 feuilles de basilic (pour la décoration) puis la moitié des tomates dans le moule.
Arroser de la moitié du jus de tomate.
Napper de tapenade verte et répartisser les tranches d'olives noires par dessus.
Enfin, terminer par les tomates et le jus restant.
Pour le coulis:
Mixer le bouquet de basilic (réservez quelques feuilles pour la décoration) avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Mettre la terrine au frais au moins 4 heures (une nuit étant mieux).
Démoulez et ôtez délicatement le film alimentaire.
Décorez de basilic et servez avec le coulis. |
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