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Ingrédients & recette crème au beurre au chocolat
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Faites légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais que vous jugez nécessaire ( 100 g à 120 g pour 8 personnes). |
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Incorporez-y peu à peu en la battant avec un fouet, de la crème anglaise au chocolat et refroidie jusqu'à ce que le beurre soit assez sucré (crème utilisée pour décorer les gâteaux d'anniversaire, les quatre-quarts, bûches de noël etc. |
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Crème anglaise au chocolat: Travaillez 100 g de sucre et 3 jaunes d'oeufs; ajoutez une pincée de fécule et délayez avec 2 décilitres de lait bouillant, parfumé avec 3 barres de chocolat ou 25 g de cacao fondu et froid. |
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Puis mettez la crème sur le feu, en la remuant doucement, retirez-la juste avant ébullition. |
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Versez dans un plat creux et laisser refroidir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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La recette du jourmeringue aux pistaches:
Incorporer le sucre glace à l'ide d'une spatule, délicatement, en soulevant la masse.
Coucher la meringue sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier siliconé
sur un longueur de 25 centimètres, parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire au four à 120°C (Th. 4) pendant 2 heures. Laisser refroidir.
Au moment de servir, fouetter la crême en chantilly en lui incorporant le sucre glace.
Hacher les pistaches. Déposer la meringue sur un plat de service, l'entourer de framboises, de crème Chantilly, et de coulis de fraises. Parsemer de pistaches hachées. |
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