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Ingrédients & recette crème au citron
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Préparation: 10 minutes. |
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Cuisson: 15 minutes. |
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Pour 4 personnes: 3/4 de litre de lait, 1 citron, 1 cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 150 g de sucre fin, 50 g d'amandes en poudre. |
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Râpez le zeste du citron; pressez celui-ci pour en extraire le jus. |
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Mettez le lait dans une casserole; ajoutez le zeste de citron; faites bouillir. |
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Pendant ce temps, mettez la farine dans une terrine; cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes à la farine puis le sucre, la poudre d'amandes et le jus de citron; délayez soigneusement avec quelques cuillerées de lait bouillant. |
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Réduisez le feu. |
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puis versez la crème obtenue dans le lait bouillant; laissez épaissir en remuant bien à la cuillère de bois. |
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Versez alors dans une jatte à crème; laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur. |
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Servez la crème très froide accompagnée , de biscuits légers: cigares, éventails, etc. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(14 votes)
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La recette du journasi-goreng:
Coupez le poulet en morceaux. Otez-en la peau et les os, coupez la chair en dés. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Mettez-y les dés de poulet à dorer avec les crevettes. Laissez-les cuire pendant 10 mn. Retirez-les. Mettez à leur place hies oignons hachés. Dès qu'ils sont blonds, ajoutez les poivrons égouttés et coupés en lanières, et les tomates. Versez le riz, puis les morceaux de poulet et les crevettes. Salez, poivrez, ajoutez un peu de sauce soja (1 ou 2 c à soupe selon le goût), 1 pointe de couteau de sambal, et mouillez de bouillon (deux fois et demie le volume du riz). Laissez cuire à feu doux pendant 20 m. Coupez les oignons en anneaux et faites-les frire. Pour servir, disposez sur le riz les rondelles d'oignons frites. Accompagnez de petits raviers contenant la sauce curry, la noix de coco râpée et les cacahuètes grillées au four. Pour un nasi-goreng de luxe, remplacez ou complétez les crevettes par des langoustines ou même du homard, cuits au préalable dans un court-bouillon aromatisé. € |
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