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Ingrédients & recette crème aux pêches
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30 g de Maïzena (3 c à soupe rases), 3 oeufs, 3/4 litre de lait, 100 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 500 g de pêches fraîches et 50 g de sucre en poudre ou 1 boîte de pêches au sirop égouttées. |
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Travaillez le sucre, le sucre vanillé, les 3 jaunes d'oeufs et la maïzena, dans une terrine. |
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Versez sur le mélange le lait bouillant en tournant. |
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Faites épaissir la préparation, versée dans une casserole à fond épais, sur feu doux, sans bouillir, 3 minutes. |
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Mettez au frais en remuant de temps en temps la crème, pour éviter la formation de peaux. |
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Pelez les pêches, coupez-les en quartiers dans une coupe bien creuse ou des petites coupes individuelles, saupoudrez-les de sucre (si vous utilisez des pêches au sirop, égouttez-les bien avant de les disposer au fond de la coupe). |
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Battez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme, ajoutez-les délicatement à la crème froide, nappez les fruits et servez frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourgalette rapide et facile au chocolat:
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et encore chaud, incorporez lui le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement.
Fouettez les deux oeufs entiers et joignez les à la préparation au chocolat. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et mélangez soigneusement.
Étalez une pâte feuilletée sur un tapis en silicone (ou une feuille de papier sulfurisée), vous devez l'étaler de tous côtés pour qu'elle soit un peu plus grande que la seconde.
Versez la préparation au centre de la pâte étalée et répartissez la de façon homogène jusqu'à 3cm des bords. Insérer la (ou les....) fève(s). Recouvrez du deuxième disque de pâte. Roulez les bords tout le tour.
Fouettez le jaune d'oeuf restant avec 1cc d'eau et badigeonnez le dessus et les bords de la galette au pinceau. Dessinez des croisillons sur le dessus et enfournez pour 30mn. |
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