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Ingrédients & recette crème caramel
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Caraméliser un moule avec du sucre. |
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Faire chauffer 1 litre de lait avec 180g de sucre. |
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Battre 10 oeufs en omelette (calibre 60-65). |
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Ajouter les oeufs et la vanille au lait 80° environ. |
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Verser le tout en le passant dans le moule caramélisé. |
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Cuire au bain-marie th 4-5. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du jouramandin au citron:
Glaçage 5 c à soupe de sucre glace + jus d'un citron. Décor: 1 citron.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs de manière à obtenir une pâte blanche coulante. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d'un seul citron. Terminez en incorporant les blancs battus en neige. Garnir le fond d'un moule à manqué (24 cm) avec une rondelle de papier sulfurisé. Beurrer largement le papier et le moule car la gâteau a tendance à mal se démouler. Verser la pâte. Faire cuire à four doux (th 5) 50 mn. Démouler et laisser refroidir. Délayer le sucre glace avec un peu de jus de citron, il faut obtenir une crème épaisse et brillante, à peine coulante. Verser ce glaçage au centre du gâteau. L'étaler avec un couteau à large lame. Laisser sécher. Décorer avec de fines tranches de citrons. € |
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