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Ingrédients & recette crème de cresson
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3 litres de bouillon, un céleri, deux oignons, une botte de cresson, sel, poivre, 1 dl de crème, 3 jaunes d'oeufs, de la ciboulette. |
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Faites cuire dans 3 litres de bouillon, le céleri, les oignons et les queues de cresson. |
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Salez et poivrez. |
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Après une demi-heure de cuisson, passez le potage. |
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Préparez une liaison avec la crème et les jaunes d'oeufs. |
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Versez le potage par-dessus en tournant et ajoutez les feuilles de cresson et de ciboulette hachées. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourgâteau aux noix et au café:
A préparer la veille. 500 g de biscuits à la cuillère, 200 g de cerneaux de noix, 200 g de sucre, 250 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 4 c à soupe de café soluble, 1/4 litre d'eau (ou 1/4 litre de café très fort). Glaçage: 1 c à dessert de café soluble, 1/2 dl de rhum, 125 g de sucre glace. Décoration: grains de café du confiseur et cerneaux de noix.
Réduisez les biscuits en poudre en les passant à la moulinette ou au mixeur. Hachez les noix et ajoutez-les à la poudre de biscuits ainsi que le sucre, le beurre ramolli en parcelles et les jaunes d'oeufs. Mouillez avec le café, mélangez bien. Tapissez un moule à charlotte de papier d'aluminium, beurrez-le. Versez-y la préparation et tassez-la (en plaçant une petite assiette et un poids par-dessus). Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démoulez. Préparez le glaçage: faites dissoudre le café soluble dans le rhum, ajoutez le sucre glace et nappez le gâteau de cette préparation. Décorez de cerneaux de noix et de grains de café. Vous pouvez aussi faire un décor de Chantilly. € |
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