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Ingrédients & recette crème de haricots blancs
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Pour 4 personnes. |
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Mettez 150 g de haricots blancs à tremper plusieurs heures. |
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Faites les cuire à l'eau froide salée. |
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Passez-les au tamis. |
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Mettez la purée ainsi obtenue dans une casserole avec 1 petit bol de béchamel, salez, poivrez. |
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Ajoutez 3/4 de litre de lait chaud, en tournant. |
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Remettez sur le feu pour réchauffer et, éventuellement, épaissir un peu, afin d'obtenir une consistance crémeuse. |
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Au moment de servir, faites fondre une noix de beurre dans cette crème. |
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Remuez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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crème de haricots blancs: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(5 votes)
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La recette du joursaumon mariné saisi, salade de chou nappa:
Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes pendant 4 minutes.
Réduire en purée à l'aide du bras mélangeur, passer au chinois et réserver au froid.
Assaisonner de sel et de poivre et ajouter un filet d'huile d'olive.
Dans un grand bol, dégorger le chou nappa avec un peu de sel fin- juste ce qu'il faut pour l'assaisonner.
Au bout de quelques minutes retirer le jus.
Dans un petit bol, mélanger 3 c. à s. d'huile, la ciboulette puis les œufs de saumon.
Saisir les pavés de saumon d'un seul côté dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que la cuisson gagne les 2/3 de l'épaisseur des pavés.
Ajouter le yaourt et l'échalote au chou nappa dégorgé et mélanger. Poivrer.
Pour le service, déposer une bande de purée de pommes au fond de l'assiette.
Déposer la salade de chou au centre de l'assiette et couvrir avec un pavé de saumon chaud.
Garnir avec le mélange d'œufs de saumon et ciboulette et quelques zestes de citron. |
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