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Ingrédients & recette crème de laitue
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Pour 4 personnes: 2 petites laitues, 1/2 litre de lait, farine, beurre, crème fraîche, cerfeuil. |
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Epluchez et lavez les laitues, égouttez-les, coupez les en quatre et coupez chaque quartier transversalement. |
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Faites fondre une grosse cuillerée de beurre dans une casserole et faites étuver, les laitues à couvert sur feu très doux. |
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Attendez qu'elles aient réduit de moitié pour les saupoudrer de 50 g de farine puis mouillez le tout avec 3/4 de litre d'eau chaude, salée et poivrée. |
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Mélangez soigneusement le contenu de la casserole à l'eau chaude, portez à ébullition douce et faites cuire pendant une demi-heure, Ajoutez alors le lait et laissez mijoter pendant 5 minutes encore. |
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Garnissez la soupière de deux grosses cuillerées de crème fraîche et de cerfeuil effeuillé. |
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Versez le potage dans la soupière. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourtourte pascale:
Huiler un moule (plus haut qu'un plat à tarte),
tirer la pate très fine et la mettre sur le fond,de façon qu'elle déborde. Huiler de nouveau la pâte et faire plusieurs couches(juste pour couvrir le fond).
Mettre la farce (3 ou 4 doigts d'épaisseur).
Faire des nids sur la farce et y casser des oeufs entier délicatement. 4 ou 5, ça dépend de la largeur du moule.
Recouvrir avec la pâte que vous huilez recouvert d'une autre couche, huiler, etc..
N'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette.
Mettre au four 1heure à 180 à 200°C.
Vous pouvez utiliser de la pate feuilletée. |
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