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Ingrédients & recette crème frangipane
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Pour 6 personnes: 4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 75 g de farine, 50 g d'amandes en poudre. |
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Mettre le lait à bouillir avec la vanille. |
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Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. |
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Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine et les amandes. |
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Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien. |
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Remettre dans la casserole sur le feu. |
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Faire cuire en tournant très soigneusement. |
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Retirer après ébullition. |
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On utilise la crème frangipane pour garnir des flans ou des tartes et pour fourrer les gâteaux feuilletés. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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crème frangipane: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(44 votes)
La recette du jourlangoustines aux herbes:
Laisser réduire 20 mn. Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir à la poêle 2 à 3 mn et les retourner. Les sortir et les tenir au chaud. Verser de l'armagnac très chaud pour déglacer et flamber. mettre 2 louches de fumet et un hachis de ciboulette, estragon, persil, basilic. Laisser réduire 15 mn. Ajouter 2 c à soupe de crème fraîche. Napper les langoustines. € |
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