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Ingrédients & recette crème marquisette
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Préparation: 30 minutes. |
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Cuisson: 40 minutes au bain-marie au four (thermostat 6). |
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Pour 6 personnes: 125 g de chocolat, 2 cuillerées à soupe de café très fort, 1/2 litre de lait, 100 g de sucre, 100 g de beurre (50 g + 50 g), 50 g de farine, 10 morceaux de sucre, 1 oeuf. |
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Faire fondre à feu très doux le chocolat dans le café, puis, quand il est mou, ajouter le lait chaud et sucré. |
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Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. |
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Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole, lui mélanger 50 g de farine, et faire cuire à feu très doux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. |
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A ce moment, verser peu à peu le lait chocolaté en remuant bien pour éviter les grumeaux qui se formeraient dans la crème qui épaissit. |
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Retirer du feu au premier bouillon et ajouter le reste du beurre et l'oeuf entier battu en omelette. |
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Caraméliser un moule avec 10 morceaux dc sucre (moule à charlotte ou à flan). |
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Verser la crème et faire cuire au four au bain-marie. |
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Laisser refroidir cette crème dans son moule avant de la mettre au réfrigérateur, car elle doit être servie très froide. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
(6 votes)
La recette du jourlapin à la saintongeaise:
Dans une cocotte, les faire dorer au saindoux sur toutes les faces. Retirer.
Dans cette même cocotte, faire revenir l'ail et les échalotes émincés. Remettre les morceaux de lapin, arroser de deux cuillères de cognac et flamber.
Mouiller de pineau rosé. Rajouter les tomates en quartiers, le thym et le laurier et porter à ébullition.
Couvrir. Cuire à feu doux 1h30 (5min avant la fin de la cuisson, rajouter le foie du lapin).
Placer les morceaux de lapin sur un plat chaud. Filtrer la sauce, napper et servir. |
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