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Ingrédients & recette crème moka
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Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises. |
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Faire un sirop bien concentré avec 100 g de sucre et 1 dl d'eau. |
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Mélanger 1 cuillerée à café de fécule à un jaune d'oeuf, puis verser le sirop sur ce mélange. |
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Faire épaissir sur le feu en tournant soigneusement. |
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Laisser tiédir, puis ajouter 100 g de beurre par petits morceaux, en travaillant vigoureusement. |
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Parfumer à l'essence de café ou autres parfums. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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crème moka: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du jourrâble de lapin aux cèpes farcis:
Resevez le râble.
Dans la cocotte,ajoutez un peu d'échalote. Les faire colorez doucement.
Mouillez avec un peu de vin blanc et deux cuillères de crème fraîche.
Faites réduire pendant quelques minutes. Saler, poivrer.
Remettre le râble quelques minutes à mijoter,
Désosser et coupez le râble, dresser sur chaque assiette avec 1 chapeau de cèpe farci,(voir recette précédente des cèpes farcis)
Napper avec la sauce. Ajouter des fleurs de thym flambé. |
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