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Ingrédients & recette crème mousseuse
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 15 minutes. |
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Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 4 oeufs, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. |
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Mettre dans une casserole le lait, le sucre et le sucre vanillé. |
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Porter à ébullition, puis retirer du feu. |
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Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. |
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Mettre les blancs dans une terrine avec une pincée de sel et les jaunes dans une autre terrine. |
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Battre les jaunes et ajouter une cuiller de lait, puis sans cesser de tourner énergiquement, ajouter peu à peu le lait chaud. |
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Remettre cette crème sur le feu, et la retirer juste avant l'ébullition. |
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Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. |
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Ajouter cette neige à la crème encore chaude et mélanger doucement. |
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Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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La recette du jourfilets de tubot crémeux au vin de meursault:
Emincer l'échalote et les champignons, les disposer dans le fond d'un plat à four beurré.
Déposer les filets de poisson dessus et arroser de vin.
Couvrir d'un papier d'aluminium et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Lorsque le poisson est cuit, le réserver au chaud et récupérer le jus de cuisson.
Verser le jus de cuisson dans une casserole avec le fumet de poisson.
Laisser réchauffer puir incoporer le beurre coupé en dés et le mélange jaune d'oeuf et crème.
Laisser épaissir sur feu doux.
Disposer les poissons dans la crème et laisser réchauffer quelques minutes. |
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