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Ingrédients & recette crème velours poires rôties
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Pour 6 personnes. |
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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 8 mn. |
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Crème velours: 300 g fromage blanc 0% de MG battu, 1/2 orange, 1/2 citron, 300 g crème allégée, 80 g de sucre. |
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Poires rôties: 3 poires Williams bien mûres, 25 g de beurre, 20 grains de raisin muscat, 5 cl de jus de pomme, 60 g de sucre, 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre. |
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Lissez le fromage blanc, ajoutez les zestes d'agrumes hachés très fins, le sucre, la crème fouettée. |
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Mélangez délicatement. |
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Dressez dans des coupes ou des assiettes à soupe. |
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Réservez au réfrigérateur. |
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Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poires épluchées et coupées en 8, les raisins et le jus de pomme. |
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Laissez cuire 6 à 8 minutes à feu doux en retournant les fruits à mi-cuisson. |
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Retirez du feu. |
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saupoudrez de sucre et de gingembre. |
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Disposez les fruits sur la crème velours. |
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Décorez avec quelques zestes de citron en lanières. |
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Servez aussitôt. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourcôtes de veau aux pommes:
En coupez 2 en morceaux et faire une compote.
Tranchez en fine lamelles les 2 autres pommes, réservez.
Faire fondre un bon morceaux de beurre dans une poêle.
saler poivrer les cotes de veau et les cuire 1 minutes de chaques coté ou plus selon les gouts.
Retirez les cotes de la poêle, et les mettre sur une plaque à four .
Mettre la compote sur les cotes, et ranger les lamelles par-dessus (comme pour une tarte aux pommes).
Déglacer la poêle avec le cidre, laissez réduire un peu, ajouter la crème fraiche, et laisser réduire à petit feu.
Mettre les cotes de veau dans le four préchauffer à 180° et surveiller la cuisson les pommes ne doivent pas etre brulées, mais juste cuite.
Retirez les côtes du four, et avec un pinceau étalez la sauce sur les pommes |
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