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Ingrédients & recette crêpe farcie
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4 bonnes c à soupe de farine de riz, 1 c à soupe de fécule de pommes de terre, un peu de ciboule hachée, un peu de safran, 300 g de poitrine de porc hachée ou 300 g de chair saucisse, champignons de Paris hachés, 100 g de crevettes cuites et 300 g de germes de soja frais, 200 g de purée de haricots verts (facultatif), huile pour frire. |
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Faire une pâte à crêpes avec la farine de riz, ajouter la fécule, la ciboule, le safran. |
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Laisser reposer 1 heure. |
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Préparer la farce en faisant sauter oignon et champignons et viande. |
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Lorsque la pâte est reposée, faire frire les crêpes dans l'huile, puis poser quelques cuillerées de chaque ingrédient, couvrir la poêle quelques minutes puis plier la crêpe en deux comme une omelette. |
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Les crêpes se mangent trempées dans du nuoc mam et accompagnées de salade et de feuilles de menthe. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourcrêpes aux avocats, sauce anisette:
Crème: 4 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 2 c à soupe de sucre en poudre, 4 c à soupe d'anisette. Garniture: tranches d'oranges à volonté.
Pelez les avocats, coupez-les en lamelles et citronnez-les. Mélangez les jaunes d'oeufs, la crème et le sucre en poudre. Parfumez avec l'anisette et faites cuire le tout sur feu doux au bain-marie en fouettant énergiquement jusqu'à ce que l'ensemble triple de volume. Garnissez les crêpes de lamelles d'avocats, nappez-les de crème à l'anisette. Garnissez de petits morceaux de tranches d'oranges à volonté. € |
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